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飲食店の電気代の相場は？削減方法や高い理由を解説
「お店の電気代が高くて困っている」と頭を抱えている飲食店オーナーの方は、多いのではないでしょうか。
この記事では、電気代が高くなる根本的な理由を解き明かし、新電力への切り替えや機器の省エネ化といった、今日から始められる具体的な節約術を解説します。
関連記事：店舗の電気代を削減するには？相場や節約方法などを解説
飲食店の電気代の相場はどれくらい？
飲食店の電気代は、店舗の規模、業態、営業時間、そして使用する設備の種類によって大きく変動します。一般的に、月額数万円から数十万円が相場とされていますが、大規模な店舗や特定の業態では100万円を超えることも珍しくありません。
業態別の電気代相場
一言で「飲食店」といっても、提供するメニューやお店の営業スタイルによって、電気代は大きく変わってくるのが実情です。
カフェ・喫茶店：月額3万円～10万円程度
カフェや喫茶店は、他の飲食店と比べて電気代を抑えやすい業態です。その理由としては、大規模な厨房機器を使うことが少なく、調理設備が比較的シンプルであることが挙げられます。
電力消費が少ないため、月の電気代はだいたい3万円から10万円程度を目安に考えると良いでしょう。この業態では、空調や照明の使い方を工夫するだけで、さらにコスト削減につなげることができます。
居酒屋・バー：月額10万円～30万円程度
居酒屋やバーは、カフェなどと比較して電気代が高くなる傾向があります。理由としては、冷蔵庫や冷凍庫、製氷機、さらには食器洗浄機など、多くの厨房機器を常時稼働させる必要があるからです。
加えて、夜間を中心に営業するスタイルであるため、必然的に電気を使う時間が長くなります。そのため、電力使用量が増加しやすく、月の相場としては10万円から30万円程度を見込んでおく必要があります。
レストラン・食堂：月額20万円～50万円程度（大規模店では100万円以上も）
レストランや食堂といった業態では、電気代が高額になる傾向がより顕著になります。理由としては、使用する調理機器が多岐にわたり、長時間営業している店舗も多いためです。
特に、大型のオーブンやフライヤー、強力な換気設備などは、多くの電力を消費する大きな要因となります。一般的には月20万円から50万円程度が目安ですが、大規模な店舗では100万円以上になるケースも珍しくありません。
これらの金額はあくまでも大まかな相場です。お店の立地条件や建物の築年数、どれだけ省エネ設備を導入しているか、契約している電力プランなど、さまざまな要因によって実際の電気代は大きく変動します。
電気代の構成要素
飲食店の電気代は、大きく分けて「基本料金」と「電力量料金」の二つの要素で成り立っています。この内訳をしっかりと理解することは、どこに削減の余地があるのかを見極める上で非常に重要です。
まず、基本料金は、契約電力（kW）に応じて毎月固定で発生する費用です。店舗の規模や使用する機器の総電力によって適切な契約電力が決まる仕組みです。
次に、電力量料金は、実際に使用した電気量（kWh）に基づいて計算される、変動する部分の料金です。ここには、燃料費調整額や再生可能エネルギー発電促進賦課金なども加算されます。
特に電力量料金は、店舗の営業状況や設備の使い方に直結するため、日々の運用改善が電気代削減に大きな影響を与えることになります。
飲食店の電気代が高い5つの理由
飲食店の電気代が他の業種に比べて高額になるのには、主に5つの明確な理由があります。これらの要因が複合的に作用し、店舗運営における電気コストを押し上げています。
理由1：厨房機器の消費電力が大きい
飲食店の電気代が高くなりがちな最大の理由の一つは、厨房で使う機器の消費電力が非常に大きいことです。業務用冷蔵庫やオーブン、フライヤー、食器洗浄機といった機器は、家庭用と比べて格段に高出力で設計されています。
特に、加熱調理を行う機器は営業中に瞬間的に膨大な電力を消費します。そのため、店舗では常に高い電力需要が発生し続ける構造になっているのです。
理由2：長時間営業による電気使用時間の長さ
多くの飲食店は、ランチタイムから深夜まで、営業時間が非常に長いことも電気代が高くなる大きな理由です。営業時間が長くなることで、照明や空調、厨房機器、レジといったあらゆる電気設備が稼働し続けます。
開店準備や閉店作業の時間も考慮すると、電気を使用している時間はさらに長くなります。結果として、総使用量が増加し、電気代が高額になってしまうのです。
理由3：空調設備の稼働時間が長い
お客様に快適に過ごしていただくため、飲食店では業務用空調設備が長時間稼働しており、これも電気代を押し上げる主な要因の一つです。客席の広さや、厨房からの熱気の影響を受けやすいため、特に夏場や冬場には高出力の空調が必要となります。
これにより、必然的に消費電力が大きくなります。また、常時稼働させている換気扇も室温管理を難しくし、空調の負荷をさらに増大させる傾向にあります。
理由4：冷蔵・冷凍設備が24時間稼働
飲食店において、食材の鮮度管理は食品衛生を守る上で欠かせない重要な業務です。冷蔵庫や冷凍庫が電気代を圧迫する理由としては、これらが24時間365日、休むことなく稼働し続けている点が挙げられます。
さらに、営業中は頻繁に扉が開閉されるため、庫内の温度を一定に保つために常に高い冷却能力が求められます。この積み重ねによって、多くの電力が消費され続けることになります。
理由5：契約プランが最適化されていない
電気代が高止まりしている原因として、現在の契約プランが店舗の実情に合っていないケースも多く見られます。理由としては、開店当初に設定した契約内容が、現在の使用状況と乖離している可能性があるからです。
もし最大使用電力に対して契約電力が大きすぎれば、毎月支払う基本料金を無駄に多く負担することになります。また、市場には多様なプランが登場しているため、見直しを怠ると割高な料金を払い続けることになりかねません。定期的な契約の見直しは、コスト削減において不可欠なステップです。
飲食店の電気代を削減する6つの方法
飲食店の電気代を削減するためには、電力会社の選択から日々の運用、設備投資まで多角的なアプローチが有効です。
方法1：新電力会社への切り替え
新電力会社への切り替えは、電気代を削減するための非常に効果的な手段です。2016年の電力自由化以降、多くの会社が市場に参入したことで、競争力のある多様な料金プランを選べるようになりました。
コストを抑えられる理由としては、店舗の使用量や時間帯に合わせた最適なプランを柔軟に選択できる点が挙げられます。まずは複数の会社で料金シミュレーションを行い、自店舗に最も合った会社を見つけることが重要です。
方法2：電力プランの見直し
現在の契約プランが店舗の実態に合っているかを見直すことは、無駄なコストを削減する近道です。理由としては、飲食店では契約アンペアや契約電力が、実際の使用量よりも高く設定されているケースが多いためです。
過去の電気使用量データを確認し、適切な契約容量に変更するだけで基本料金を下げることが可能です。また、夜間や早朝の料金が安いプランや、ピーク時の使用を抑えるプランなど、営業形態に合わせた変更も検討する価値があります。
方法3：省エネ機器への買い替え
消費電力の大きい厨房機器や空調設備を省エネ型に刷新することは、長期的な電気代削減に繋がる有効な手段です。特に冷蔵庫や業務用エアコンは消費電力が大きいため、最新の高効率モデルへの買い替えを検討する価値があります。
導入には初期投資が伴いますが、長い目で見れば削減効果は大きく、国の補助金制度を活用できる場合もあります。
方法4：LED照明の導入
従来の蛍光灯や白熱灯からLED照明に切り替えることは、照明にかかる電気代を大幅に削減できる確実な方法です。その理由としては、LEDは消費電力が非常に少ない上に寿命が長く、交換の手間やコストも省ける点が挙げられます。
店舗全体をLED化することで、電気代だけでなく維持費も削減でき、結果的にトータルコストを大きく抑えることが可能です。
方法5：空調設備の適切な運用
空調にかかる電気代を削減するには、夏場は28℃、冬場は20℃を目安に設定温度を徹底することが基本です。また、フィルターの定期的な清掃も欠かせない対策の一つです。
理由としては、フィルターが汚れると空調効率が悪化し、無駄な電力を消費する原因になるからです。他にも、シーリングファンの活用やドアの開閉を最小限に抑える工夫は、空調負荷を減らす上で効果的です。
方法6：厨房機器の使い方の工夫
厨房機器の消費電力を抑えるには、冷蔵庫や冷凍庫の扉の開閉を減らし、食材を詰め込みすぎないことが重要です。熱いものは必ず冷ましてから入れるといった配慮も必要になります。
理由としては、庫内の温度変化を最小限に抑えることで、無駄な電力消費を防げるからです。また、オーブンの予熱は時間を逆算して行い、使わない機器の電源をこまめに切る習慣が、結果として大きな節約効果を生み出します。
新電力会社への切り替えで電気代を削減
飲食店の電気代を効率的に削減する方法の一つが、新電力会社への切り替えです。電力自由化以降、多様なサービスや料金プランを提供する新電力会社が登場し、従来の地域電力会社と比較して、より最適なプランを見つけることが可能になりました。
新電力とは？従来の電力会社との違い
新電力とは、2016年の電力自由化以降に市場へ参入した新しい電力会社のことです。従来の会社とは異なり、ガスとのセット割など、飲食店の利用状況に合わせた最適なプランを選べる点が最大のメリットです。
切り替えに不安を感じるかもしれませんが、安心して利用できる理由としては、既存の送配電網をそのまま使用するため、電力の品質や供給の安定性が全く変わらない点が挙げられます。
新電力切り替えのメリット
新電力への切り替えを行う最大のメリットは、電気使用量の多い飲食店ほど大幅なコスト削減が期待できる点です。その理由としては、市場競争によって生まれた割安な設定や、店舗の営業パターンに合わせた柔軟なプランを選択できるからです。
スマートメーターがあれば工事不要で手続きも簡単な上に、環境に配慮したプランを選べる点も見逃せません。
低圧電力と高圧電力、どちらも対応可能
新電力は、小規模店舗向けの低圧電力だけでなく、50kW以上の高圧電力にも幅広く対応しています。高圧電力の契約で削減幅が大きくなりやすい理由としては、扱う電力量や料金単価の規模そのものが大きい点が挙げられます。
店舗の規模を問わず、現状の契約内容に適したプランを慎重に選ぶことが、経費削減への近道となります。
アドバンス・キドでは、貴店に最適な新電力をご提案可能です。新電力会社の選定にお困りの方は、ぜひ当社までご相談ください。
よくある質問
Q. なぜ飲食店の電気代は他の業種よりも高いのですか？
飲食店の電気代が他の業種より高いのは、熱を大量に使う厨房機器に加え、24時間稼働の冷蔵設備が不可欠だからです。その理由としては、調理や食材管理のために、昼夜を問わず常に高い電力負荷がかかり続ける点が挙げられます。
さらに、お客様のために空調や照明を長時間使い続けることも、コストを押し上げる大きな要因となります。
Q. LED照明や省エネ機器の導入は、どれくらい電気代削減に効果がありますか？
省エネ機器の導入は、LED照明で約50から80パーセント、冷蔵庫やエアコンでも20から40パーセントもの削減効果が見込めます。トータルコストが下がる理由としては、消費電力が減るだけでなく、長寿命でメンテナンスの手間も軽減される点が挙げられます。
毎月の固定費を確実に引き下げるため、非常に効果的なコストダウンの手段となります。
Q. おすすめの電力会社や電気料金プランの見直し方法はありますか？
電力会社やプランを見直す際の最善の方法は、検針票などのデータをもとに現状を正確に把握し、複数の会社から見積もりを取ることです。その理由としては、店舗の規模や使い方によって最適なプランが全く異なるため、一概におすすめの会社を決めることができないからです。比較の際は、料金単価だけでなく契約期間や解約条件も含めて検討する必要があります。正確なデータに基づく相見積もりの実施こそが、確実な電気代削減への近道となります。
まとめ
飲食店の電気代削減を成功させるためには、契約の見直しと設備の改善を複合的に進めることが不可欠です。まず取り組むべきは新電力への切り替えで、これは比較的少ない労力で大きな削減効果を生み出します。
また、LED照明や省エネ機器への投資は、長期的に見て高い費用対効果をもたらす確実な手段です。ハード面の刷新と日々の細やかな運用を組み合わせることで、最終的に店舗の安定経営を実現することができます。
